Patrick Fioramonti – Tarra Di Sognu

Anecdote :

En conséquence de cette épidémie du COVID 19 jusqu’à fin Juin nous ne voulons pas de visite à la cave, nous pouvons en revanche livrer et mettre en place un drive seulement sur réservation.

Nous accepterons les visites en Juillet et en Août seulement si les conditions sanitaires sont bonnes et surtout respectées.

Voir les  tarifs : Tarifs PART 2020 s pC


CASTING Patrick Fioramonti, Directeur Cala Rossa (2019) – Maître Sommelier, Œnologue, Vigneron -Tarra di Sognu

Monsieur Patrick Fioramonti – Tarra Di Sognu participe “Wine Tourism Fame” initié par Monsieur Jacques Chibois, Chef étoilé, Grande Table du Monde,  Bastide Saint-Antoine, Relais et Châteaux à Grasse, Président, Administrateur de l’Association Vin-Tourisme.
La  1ère étape du Wine Tourism Tour  est accueillie pour sa première édition 2019  en Corse le 23 avril au Grand Hôtel Cala Rossa & Spa à Porto Vecchio  – Tasting Movie .

Tarra Di Sognu

Une nouvelle grande cuvée en corse rouge sur le nouveau terroir calcaire sur les hauteurs de Bonifacio révélé par tout le talent et la ténacité du duo Yves Canarelli et de Patrick Fioramonti. Étonnant raffinement aromatique, ampleur, race formidable du tannin, ce vin va faire parler de lui, avec la force du carcajolo dans son assemblage.

Floral, racé, le rouge s’appuie sur un taffetas de tanins friands et frais. On s’incline devant la pureté et l’éclat du fruit de ce vin captivant, nouvelle référence incontournable de l’île.

Terroir

Surface du vignoble – 2 ha

Sols calcaires. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux.

A la vigne

Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002

Vendanges en vert

Au chai

Vendange 100% égrappée

Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine

Vendanges manuelles avec table de tri

Elevage de 18 mois en foudre de 34HL et 1/2 muid 

Culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. Le premier clos de Bonifacio (5ha) est sorti de terre depuis 3 ans à coups de barre à mines sur des terroirs de calcaire encore inexploités et d’un potentiel exceptionnel, à suivre de près…

L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc, les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc…


Source –  commander en ligne :  https://www.furet.com/livres/vin-corse-patrick-fiaramonti-9782350870564.html#resume

La Vin corse, véritable hymne à l’île de Beauté, s’adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier – le meilleur de Corse, dit-on -, livre tout ce qu’il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu’à nos jours. Passionné d’œnologie, il évoque avec conviction les arômes des paysages du Cap à Figari en passant par Ajaccio. Magnifiquement illustré, son texte traite aussi bien du vignoble, de son milieu, des appellations que de la vinification, aussi bien de l’harmonie des vins et des mets que de l’art de la dégustation. Il rend également hommage à ces vignerons qui, à force de travail et de talent, ont forgé l’histoire vinicole insulaire et marqué de leur empreinte son avenir.

 

Wine  Tourism Fame    Wine  Tourism Tour  de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel Corsica  #winetourismfame #vintourisme #winetourismtour#tastingmovie #winetastingvoucher #oenoculturel #oenotourisme  #corsicanwine #corsica #wine #winemaker #sommelier #winecourse #winenews #winetalk #wineindustry #winewaiter  #Corsica #patrickfioramonti #TarraDiSognu #vinsdecorse

 

Nominé


 

Vigneron, Maître Sommelier, Œnologue Oui
(Vins AB/ AOP Figari - huile d'olive AOP)

Clos Canarelli - Tarrabucceta
20114 Figari

Tél. 04.95.71.07.55



    Distinctions
  • Femivin


Wine Tasting Voucher
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Connexion/inscription

Wine Tourism Tour Movie – Wine Tourism  Fame, vivre des expériences œno-cuturelles initiées par Jacques Chibois, Association  Vin Tourisme –