La  Spiruline d’Entrecasteaux sur  la 3ème  étape  du  Wine Tourism  Tour Provence  Var au Château  de  Sainte-Croix à Carcès.
Itinéraire œno-culturel  3ème  étape  du  Wine Tourism  Tour Provence  Var :  https://www.wine-tourism-fame.com/routes/3eme-etape-wine-tourism-tour/

Voir l’article  :  https://vin-tourisme.fr/route-wine-tourism-tour-provence-var-visitez-le-var-grace-aux-itineraires-oeno-culturels-en-vacance-au-festival-de-cannes/

Aliment à part entière en frais ou en sec, la spiruline est un concentré de protéines (65%), de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments, de tous les acides aminés essentiels… La spiruline, c’est la protéine végétale du 21^ème siècle et c’est en plus le seul être vivant à produire la phycocyanine, appelée aussi “or bleu”, véritable trésor qui participe activement à retrouver bien-être et équilibre au quotidien.

D’OÙ VIENT NOTRE SOUCHE DE SPIRULINE

Au commencement, nous cultivions une souche classique prélevée chez un confrère producteur. Puis en 2019, notre ami Kadda, un scientifique de Tamanrasset dans le sud algérien, nous fait parvenir la souche Foxbéhatam endémique du massif du Hoggar en plein Sahara. Une souche que nous affectionnons particulièrement, ayant parcouru le Sahara pendant près de 8 ans.

Kadda nous a gentiment envoyé par la poste 1/2 litre de cette souche. Nous l’avons doucement multipliée, jusqu’à l’ensemencer début 2020.

Au niveau nutritionnel les différentes souches de spiruline sont équivalentes, notre choix est uniquement guidé par des affinités géographiques.

NOTRE SPIRULINE EST ANALYSÉE^** SUR :

• 224 pesticides
• 122 molécules médicamenteuses
• 10 métaux lourds
• La Microbiologie (4 critères de sécurité sanitaire et 3 d’hygiène)
• Les nitrates
• L’iode

• Les bâches utilisées pour les bassins où se développe notre spiruline répondent aux normes européennes et possèdent par conséquent leur certificat de conformité pour le contact alimentaire.
• Notre eau de culture, naturellement dynamisée, est puisée dans une imposante veine souterraine à 45 mètres de profondeur, surmontée d’épaisses couches d’argiles filtrantes.