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Restaurant Pierre Orsi

Anecdote :
  • Trophées de la Gastronomie et des Vins la dixième édition Palais de la Bourse salle de la Corbeille Lyon 30 octobre 2017. Un événement du Groupe Le Progrès. Michel Chevenat Directeur Régional Eiffage et Pierre Orsi  rendait hommage aux Doyens de la Gastronomie Française – un exemple Carpe Diem la Meilleure tête de veau de Lyon ( voir la vidéo) !
  • Rencontre d’une institution de la Gastronomie à la Française, Monsieur Pierre Orsi qui témoigne des valeurs du métier de cuisinier  et  restaurateur dans  son livre  album sortie  le  16 Novembre 2017. Un livre comportant des richesses gravées d’anecdotes et des souvenirs avec les illustres personnalités de la gastronomie, qui ont ancrés la mémoire des plats par leur talent avec le respect des traditions. Une métier  de passion  valorisé  par la déontologie, un engagement de transmission reconnu au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2010, dans la liste immatérielle : « repas gastronomique des Français », Pierre Orsi commente  dans son livre ses émotions en image. 
  • Livre : Les Mémoires du Chef Orsi Cliquez-ici

  • L’association des toques blanches lyonnaises a été fondée en 1936 par 7 cuisiniers de la région … fourneaux : formé par Paul Bocuse et Pierre Orsi, le chef Bernard Chemarin a aussi beaucoup. …. La rue la plus étoilé de France est à Lyon. Association des Toques Blanches Lyonnaises : voir le site 

 

 

 

Pierre Orsi
(Pdg)

3 Place Kléber,
69006 Lyon

Tél. 04 78 89 57 68

E-mail : orsi@relaischateaux.com

    Distinctions
  • Maître Restaurateur
  • Relais & Châteaux
  • Michelin - 1 étoile
  • Meilleur Ouvrier de France
  • Disciple Escoffier


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