Restaurant La Signoria

Anecdote :

Dans ce décor authentique et élégant du XVIIIe siècle, le restaurant, distingué d’une assiette Michelin, vous invite à un voyage gastronomique à Calvi, à travers le temps et l’histoire.

Voyagez   :  Respect de l’identité de la  Corse, de la nature  et du  patrimoine.

Des assiettes belles à croquer réveillent vos papilles ! Le Chef Romain Masset, originaire d’Auvergne joue de savoureuses partitions aux pianos.

Sa passion pour la cuisine a commencé en voyant son grand-père préparer les repas de famille. Il a parfait son éducation culinaire dans de grandes maisons: le Drouant, le Château Saint Martin, le Restaurant Régis et Jacques Marcon.

Finaliste du MOF 2018 et 3ème aux BOCUSE France 2019, sa cuisine est spontanée, créative, claire et subtile.

Romain Masset possède un don unique pour sublimer la gastronomie corse avec des produits du terroir exceptionnels.
Le restaurant sert une carte simplifiée à midi, et une carte inventive et raffinée le soir.

Refuge de charme au cœur de La Signoria, le bar est un véritable cocon douillet qui raconte de belles histoires, comme son comptoir en zinc, pièce unique datant du XIXe. La décoration qui s’inspire des vieilles maisons corses donne le ton, celui des instants rares d’un autre temps. Ouvert de 9h à minuit, le Bar Sinibaldi vous propose une carte très variée et de subtils nectars provenant de la cave de La Signoria : vins, Champagne, cocktails avec ou sans alcool, whisky (un large choix), rhum, Calvados, Cognac, liqueurs, eaux de vie, thés Mariage Frères…
Le soir, la terrasse est l’endroit privilégié pour admirer le coucher de soleil sur les montagnes corses.

La musicienne professionnelle, Anne Santelli vous propose, en solo piano-chant, un répertoire Jazz et Bossa Nova pour des Apéros Jazz qui ont lieu chaque jeudi de l’été de 19h30 à 21h sur la pelouse avec chaises et petites tables et des Dîners Concerts qui ont lieu chaque dimanche soir. Anne Santelli, chanteuse et pianiste, agrémente vos dîners d’un répertoire intimiste. Avec douceur, afin que vous puissiez aisément converser, elle interprète un répertoire Cool Jazz & Bossa Nova, et quelques classiques français ou Pop.


Mercredi 24 avril 2019 La Signoria & Spa à Calvi
Relais & Châteaux, Cercle des Grandes Maisons Corses,

Monsieur Jean-Baptiste Ceccaldi, Maître de Maison

Monsieur Alexandre Fabris, Chef étoilé

accueillent le départ » Wine Tourism Fame »


CASTING : La Signoria & Spa à Calvi Relais & Châteaux, Cercle des grandes maisons Corses

Route  oeno-touristique Wine Tourism Fame  – programme  Wine Tourism Tour  de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel Corse. #winetourismfame #vintourisme #winetourismtour#tastingmovie #winetastingvoucher #oenoculturel #oenotourisme

 

Nominé


 

Réservation Oui

route de la Forêt Bonifato
20260 CALVI

Tél. 0495659300



    Distinctions
  • Michelin - 1 étoile
  • Relais & Châteaux


Wine Tasting Voucher
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Wine Tourism Tour Movie – Wine Tourism  Fame, vivre des expériences œno-cuturelles initiées par Jacques Chibois, Association  Vin Tourisme –