Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.

Site officiel  des  Disciples Escoffier dans le monde : http://disciples-escoffier.com/la-charte-des-disciples/

 Il a toujours été parfaitement conscient de l’évolution de la cuisine. En 1904, dans la préface de la première Édition du Guide, il écrivait :
“Alors que tout se modifie et se transforme, il serait absurde de prétendre fixer les destinées d’un art qui relève par tant de côtés de la mode et est instable comme elle.”

Le rêve d’Auguste Escoffier en 7 actes : la créativité culinaire et la reconnaissance infinie par de nombreux disciples.

« 30 ans de Bocuse d’Or » Célébrés au Musée Escoffier de l’Art Culinaire Du 26 avril au 31 octobre 2017


Exposition organisée sous le parrainage de Régis MARCON, Bocuse d’Or 1995, 3 étoiles au Guide Michelin, et avec le soutien de Jacky FRÉON, lauréat du 1^er Bocuse d’Or en 1987, GL-events, société organisatrice du concours et de Bocuse d’Or Winners, association des lauréats.