La Route du Goût est le grand rendez-vous annuel de la gastronomie biologique, de l’écologie, la santé, la jeunesse et le sport dans un but caritatif. Organisé par l’Association Bio Chef Global Spirit et présidé par Paolo Sari, seul Chef étoilé certifié biologique au Guide Michelin, la Route du Gout à eu l’honneur de recevoir le Haut
Patronage de SAS le Prince Albert II de Monaco.

En symbiose avec les valeurs de la Fondation Princière, la Route du Gout réunit, pour une première mondiale, les acteurs de la démarche et un public passionné, donnant ainsi une dynamique autant globale que locale pour garantir le succès de cette initiative biologique.

Initié par Paolo Sari, Bio Chef étoilé de Monaco l’événement met le goût et le bio à l’honneur.

Mention spéciale à la journée du samedi 14 octobre. En partenariat et en symbiose avec les valeurs de la Fondation du Prince Souverain, la Route du Goût célèbre la manifestation « Chefs Love the Planet » : 8 Chefs étoilés seront associés à 8 producteurs différents pour la préparation d’un repas unique à 16 mains étoilées.

Un projet humanitaire

La route du Goût 2016 a permis de financer la construction d’une école hôtelière biologique à Madagascar, en partenariat avec la Fondation Ecole de Félix.

Pour 2017, l’Association a pour objectif de contribuer à la reconstruction et à relancer le secteur alimentaire, hôtelier et éducatif des régions italiennes durement touchées par le tremblement de terre de 2016. En parallèle, l’Association garantira la formation ponctuelle des élèves de l’école hôtelière biologique, et envisage déjà la construction d’un second bâtiment de l’école hôtelière biologique de Madagascar.