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Tour de France de la route des vins conçu par Jacques Chibois, et réalisé avec l'Association Vin Tourisme

Le Cazenove chez Pierre Orsi

Anecdote :

 

  • vendredi 8 décembre 2017 de  09H30 à 10h30
 au Restaurant Gastronomique Le Cazenove chez Pierre Orsi,
75 Rue Boileau, 69006 Lyon il est organisé la conférence de presse de la route œnotouristique des célébrités Wine tourism fame pour annoncer son passage dans le région Auvergne Rhône-Alpes ;
    L’Association Vin Tourisme a l’honneur d’acter sur la route, la sortie du livre de Monsieur Pierre Orsi qui illustre par excellence la magie des rencontres d’une personnalité de la haute gastronomie française.
    Un livre composé  d’excellentes photos originales et privées commentées par les récits de Pierre Orsi, Chef étoilé, Meilleur Ouvrier  de France, Toque Lyonnaise, une nouvelle signature gravée pour l’histoire du terroir et la culture française.
    Une date féérique et internationale pour la capitale de la région, chaque 8 décembre est célébré :
 la Fête des Lumières
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Depuis 1989,  par les mises en lumière des sites patrimoniaux, des paysages de fleuves et de collines, des quartiers et des voies habillent l’ensemble de la ville et participent au cadre de vie nocturne et à la beauté du territoire.
  • Livre Les mémoires de Pierre Orsi, Meilleur ouvrier de France… Édition limitée : Cliquez-ici

Rencontre d’une institution de la Gastronomie à la Française, Monsieur Pierre Orsi qui témoigne des valeurs du métier de cuisinier  et  restaurateur dans  son livre  album sortie  le  16 Novembre 2017. Un livre comportant des richesses gravées d’anecdotes et des souvenirs avec les illustres personnalités de la gastronomie, qui ont ancrés la mémoire des plats par leur talent avec le respect des traditions. Une métier  de passion  valorisé  par la déontologie, un engagement de transmission reconnu au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2010, dans la liste immatérielle : « repas gastronomique des Français », Pierre Orsi commente  dans son livre ses émotions en image. 

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Presse :

Slate.fr Nicolas de Rabaudy : Article

Orsi, l’héritier

«La bonne restauration à Lyon ne connaît pas de problèmes de fréquentation. La ville reçoit six millions de touristes par an, très portés sur les plaisirs de bouche. Une nouvelle génération de chefs s’apprête à prendre la relève comme je l’ai fait, à la suite de mon père qui fut restaurateur à Poleymieux au Mont d’Or. Il y a dans cette ville une vraie fraternité entre les restaurateurs et chefs, étoilés ou pas. Ici, les cuisiniers ont le feu sacré bocusien», indique le septuagénaire Pierre Orsi, chef de la maison éponyme, une grande adresse étoilée, membre des Toques Lyonnaises.

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Le guide Michelin informe sur le Chef étoilé Pierre Orsi :

Un label 100% Orsi.
Joyau gastronomique, il est le favori des hommes et femmes d’affaires à midi, des cœurs marinés de douceur le soir.
Son ramage se rapporte à son plumage, sa cuisine et son décor.
Protecteurs silencieux du bien-être des convives, les bronzes jalousent à tous les Services, la ronde amicale de Pierre et Geneviève Orsi omniprésents, tandis que les banquettes rouges invitent à la détente des sens.

 

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Confidence (vidéo) et nouveautés (tourisme) : Chez Pierre Orsi pour la Fête des lumières

 

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Anecdote en vidéos :

Émission La cuisine voyageuse Production France Régions 3 Lyon : INA.FR

Pierre ORSI entouré d’enfants prépare la recette des pommes de terre à la lyonnaise. Reportage sur le département du Rhône avec en particulier des images de jeux de joute, de danses de conscrits dans les rues de Villefranche-sur-Saône, de la fête de la mousseline à Tarare .

 

Émission La cuisine voyageuse Production France Régions 3 Lyon : INA.FR

Pierre ORSI, entouré d’enfants, prépare la recette des cornets de Murat. Reportage sur le département du Cantal, l’hiver : Aurillac et sa campagne enneigée, la fabrication de fromages et les touristes faisant du ski de fond .

 

Patrick Desmurs
(Maître d'Hôtel et sommelier)

75 Rue Boileau
69006 Lyon

Tél. 04 78 89 82 92

E-mail : orsi@relaischateaux.com

    Distinctions
  • Maître Restaurateur
  • Michelin - 1 étoile
  • Meilleur Ouvrier de France
  • Disciple Escoffier


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