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La Table Saint Crescent by Lionel Giraud

Interview Coup de Cœur avec Lionel Giraud

Aujourd'hui interview Coup de Cœur avec notre Chef Lionel Giraud ... et l'occasion vous souhaiter une très belle Fête de Pâques ;)

Publiée par La Table Saint Crescent by Lionel Giraud sur Dimanche 1 avril 2018
Anecdote :

 

« L’Amour de la cuisine n’est que roman du cœur. Seul le plaisir en est l’Histoire. »

 Lionel Giraud  

Voir dossier  de  presse : Télécharger en ligne

JE SUIS…

Lionel Giraud. Enfant de Narbonne, amoureux de ma région et passionné par l’art qu’est celui de la cuisine. Un art représentant mes repères depuis l’instant où mes pieds ont touché le sol, celui qui régit ma vie depuis les 30 dernières années, mon territoire d’expression que j’ai plaisir à partager quotidiennement avec vous.

Blog de Lionel Giraud, vous présente son état d’esprit avec ses créations, ses produits coups de coeur, son humeur du jour, La Table Saint-Crescent, sa Carte, son inspiration avec ses recettes, son regard des sommeliers,  une visite exclusive de la région par Lionel Giraud.

« Cuisiner. C’est l’art le plus beau, le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un. Celui de donner le meilleur de nous-même. » Lionel Giraud

RESTAURANT ÉTOILÉ À NARBONNE, DANS L’AUDE

Histoire de La Table Saint Crescent

C’est dans le cadre d’un ancien oratoire réhabilité du Moyen-Âge, que le restaurant La Table Saint Crescent ouvre pour la première fois ses portes en 1995.

L’imposante bâtisse prend place en périphérie de Narbonne, ville chargée d’Histoire, longée par le canal de la Robine.

Depuis 2008, lorsque Lionel Giraud reprend la direction des cuisines et de l’établissement, La Table Saint Crescent a bénéficié de plusieurs phases de rénovation. Des travaux qui ont toujours été menés dans le respect de ses murs.

Après les premiers réalisés l’année de reprise, Lionel Giraud et son équipe repensent la décoration en 2014, pour un meilleur confort de ses gourmets. C’est un budget d’environ cent mille euros qui a été investi pour donner un renouveau au bâtiment.

La salle de restaurant est modernisée, les sanitaires et le salon privé de l’étage se voient parés d’un nouveau sol amenant harmonie aux espaces. Plus de tartan ni de couleurs vives pour la terrasse mais un parquet de bois aux inspirations « havane » et une sobriété dans le mobilier transformant cet espace en écrin délicat et élégant.

Boutique en ligne  : Web

Voir toutes les vidéos by Lionel Giraud ; Recettes, expériences du Chef étoilé : Cliquez-ici  !

L'Huile d'Olive Bio au Café Lavazza by Lionel Giraud

Depuis 2 ans, notre Chef Lionel Giraud est Chef Ambassadeur Lavazza … Et parce qu’en Cuisine tout est question de générosité et de partage, est né cette envie de faire rencontrer deux univers qu’il connait bien : le Café et l’Huile d’Olive au travers de l’expertise d’Alexis Muñoz pour donner naissance à un produit inédit – disponible désormais à la Table Saint Crescent – qui est l’Huile d’Olive Bio au Café, voici donc son histoire …

Publiée par La Table Saint Crescent by Lionel Giraud sur Samedi 2 juin 2018

EN EXCLUSIVITÉ À LA TABLE SAINT CRESCENT HUILE D’OLIVE BIO ARÔME CAFÉ PAR LIONEL  GIRAUD.

Fruit du travail de Lionel Giraud, chef du restaurant étoilé « la table Saint-Crescent » à Narbonne et ambassadeur depuis 2016 de Lavazza, et de son ami, le producteur d’Alexis Muñoz, l’huile d’olive bio au café devient une manière originale de déguster ce condiment aux arômes si corsés. Après deux ans d’une collaboration riche entre le chef et la célèbre marque de café, ils veulent donner vie à un produit inédit. L’idée prend forme la première fois lors d’une soirée entre les deux compères. Ils se passionnent pour l’huile d’olive et cet accord avec le café leur plaît.

EN SAVOIR + : Cliquez-ici  Les éditions de la  brigade des  gourmets

Conférence de presse Tour de France œno-touristique Origine « Aude – Pays de Cathare »  & Occitanie

Jeudi 26 Juillet 2018 à 09h00 avec l’aimable soutien du Chef étoilé, Lionel Giraud, Table Saint Crescent

Lionel Giraud, Chef étoilé, Maître Restaurateur, Collège Culinaire de France, Maître Cuisinier de France, 4 Toques Gault & Millau, un enfant de Narbonne qui a voyagé pour créer sa philosophie culinaire partant de l’amour pour son métier de cuisinier, au plaisir du partage et de la transmission.

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Spot By Chef, initié par Lionel Giraud, Chef étoilé, Table Saint-Crescent à Narbonne. Les producteurs locaux repérés par les Chefs sont  indiqués sur le  circuit  « Spot By Chef » du Tour de  France œno-touristique de l’association Vin-Tourisme administrée et présidée par Jacques Chibois, Chef étoilé, Grande Table du Monde, Relais & Châteaux à Grasse.  Le  Chef révèle ses créations créations culinaires, l’alliance des producteurs de proximité, comme une histoire  intemporelle, avec la variété des styles inspirée des tendances locales. Le reflet parfait de l’art de recevoir transmis par les Chefs sur le Tour de France œno-touristique.


Spot By Chef chez Lionel Giraud – La Table de Saint-Crescent à Narbonne présente pour le Tour de France œno-touristique :

Domaine Ledogar :

Domaine Ledogar

Château Pech Redon :

Château Pech Redon

Domaine Les Enfants Sauvages :

Domaine Les Enfants Sauvages

Domaine Les Hautes Terres :

DOMAINE LES HAUTES TERRES

Domaine de la Rochelierre :

Domaine de la Rochelierre

Domaine Matassa :

Domaine Matassa

Spot by Chef : à  déguster chez Lionel Giraud La Table de Saint-Crescent à Narbonne.

 

 

Propriétaire

Rond point de la Liberté, 68 Avenue Général Leclerc,
11000 Narbone

Tél. 04 68 41 37 37

    Distinctions
  • Maître Restaurateur
  • Maître Cuisinier
  • Michelin - 1 étoile


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