La Table Saint Crescent by Lionel Giraud

Interview Coup de Cœur avec Lionel Giraud

Aujourd'hui interview Coup de Cœur avec notre Chef Lionel Giraud ... et l'occasion vous souhaiter une très belle Fête de Pâques ;)

Publiée par La Table Saint Crescent by Lionel Giraud sur Dimanche 1 avril 2018
Anecdote :

Spot by Chef Lionel Giraud La Table Saint Crescent

 

« L’Amour de la cuisine n’est que roman du cœur. Seul le plaisir en est l’Histoire. »

 Lionel Giraud  

Voir dossier  de  presse : Télécharger en ligne

JE SUIS…

Lionel Giraud. Enfant de Narbonne, amoureux de ma région et passionné par l’art qu’est celui de la cuisine. Un art représentant mes repères depuis l’instant où mes pieds ont touché le sol, celui qui régit ma vie depuis les 30 dernières années, mon territoire d’expression que j’ai plaisir à partager quotidiennement avec vous.

Blog de Lionel Giraud, vous présente son état d’esprit avec ses créations, ses produits coups de coeur, son humeur du jour, La Table Saint-Crescent, sa Carte, son inspiration avec ses recettes, son regard des sommeliers,  une visite exclusive de la région par Lionel Giraud.

« Cuisiner. C’est l’art le plus beau, le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un. Celui de donner le meilleur de nous-même. » Lionel Giraud

RESTAURANT ÉTOILÉ À NARBONNE, DANS L’AUDE

Histoire de La Table Saint Crescent

C’est dans le cadre d’un ancien oratoire réhabilité du Moyen-Âge, que le restaurant La Table Saint Crescent ouvre pour la première fois ses portes en 1995.

L’imposante bâtisse prend place en périphérie de Narbonne, ville chargée d’Histoire, longée par le canal de la Robine.

Depuis 2008, lorsque Lionel Giraud reprend la direction des cuisines et de l’établissement, La Table Saint Crescent a bénéficié de plusieurs phases de rénovation. Des travaux qui ont toujours été menés dans le respect de ses murs.

Après les premiers réalisés l’année de reprise, Lionel Giraud et son équipe repensent la décoration en 2014, pour un meilleur confort de ses gourmets. C’est un budget d’environ cent mille euros qui a été investi pour donner un renouveau au bâtiment.

La salle de restaurant est modernisée, les sanitaires et le salon privé de l’étage se voient parés d’un nouveau sol amenant harmonie aux espaces. Plus de tartan ni de couleurs vives pour la terrasse mais un parquet de bois aux inspirations “havane” et une sobriété dans le mobilier transformant cet espace en écrin délicat et élégant.

Boutique en ligne  : Web

Voir toutes les vidéos by Lionel Giraud ; Recettes, expériences du Chef étoilé : Cliquez-ici  !

L'Huile d'Olive Bio au Café Lavazza by Lionel Giraud

Depuis 2 ans, notre Chef Lionel Giraud est Chef Ambassadeur Lavazza … Et parce qu’en Cuisine tout est question de générosité et de partage, est né cette envie de faire rencontrer deux univers qu’il connait bien : le Café et l’Huile d’Olive au travers de l’expertise d’Alexis Muñoz pour donner naissance à un produit inédit – disponible désormais à la Table Saint Crescent – qui est l’Huile d’Olive Bio au Café, voici donc son histoire …

Publiée par La Table Saint Crescent by Lionel Giraud sur Samedi 2 juin 2018

EN EXCLUSIVITÉ À LA TABLE SAINT CRESCENT HUILE D’OLIVE BIO ARÔME CAFÉ PAR LIONEL  GIRAUD.

Fruit du travail de Lionel Giraud, chef du restaurant étoilé « la table Saint-Crescent » à Narbonne et ambassadeur depuis 2016 de Lavazza, et de son ami, le producteur d’Alexis Muñoz, l’huile d’olive bio au café devient une manière originale de déguster ce condiment aux arômes si corsés. Après deux ans d’une collaboration riche entre le chef et la célèbre marque de café, ils veulent donner vie à un produit inédit. L’idée prend forme la première fois lors d’une soirée entre les deux compères. Ils se passionnent pour l’huile d’olive et cet accord avec le café leur plaît.

EN SAVOIR + : Cliquez-ici  Les éditions de la  brigade des  gourmets

Conférence de presse Wine tourism Tour  Origine “Aude – Pays de Cathare”  & Occitanie

Jeudi 26 Juillet 2018 à 09h00 avec l’aimable soutien du Chef étoilé, Lionel Giraud, Table Saint Crescent

Lionel Giraud, Chef étoilé, Maître Restaurateur, Collège Culinaire de France, Maître Cuisinier de France, 4 Toques Gault & Millau, un enfant de Narbonne qui a voyagé pour créer sa philosophie culinaire partant de l’amour pour son métier de cuisinier, au plaisir du partage et de la transmission.

Lionel  Giraud Chef étoilé Narbonne initie sur le Tour de France oeno-touristique – Spot By Chef

 

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La Table Saint Crescent by Lionel Giraud, Member d’honneur  du programme Wine Tourism  Tour et maître d’hôte. Il  initie la  catégorie  “Spot by Chef” pou identifier producteurs à  déguster uniquement  dans les restaurants.

Les producteurs locaux repérés par les Chefs sont  indiqués   “Spot By Chef” . Le  Chef révèle ses créations créations culinaires, l’alliance des producteurs de proximité, comme une histoire  intemporelle, avec la variété des styles inspirée des tendances locales. Le reflet parfait de l’art de recevoir transmis par les Chefs.

Wine  Tourism  Tour  est le programme de l’association Vin-Tourisme administrée et présidée par Jacques Chibois, Chef étoilé, Grande Table du Monde, Relais & Châteaux à Grasse.


Spot By Chef chez Lionel Giraud – La Table de Saint-Crescent à Narbonne présente  au  programme  Wine  Tourism  Tour  :

 voir les révélations du  Chef  Lionel Giraud : CLIQUEZ-ICI

Route oeno-touristique Wine Tourism Fame  – programme  Wine  Tourism Tour  de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel

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Nominé


 

Propriétaire Oui

Rond point de la Liberté, 68 Avenue Général Leclerc,
11000 Narbonne

Tél. 04 68 41 37 37



    Distinctions
  • Maître Restaurateur
  • Maître Cuisinier
  • Michelin - 1 étoile


Wine Tasting Voucher
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Wine Tourism Tour Movie – Wine Tourism  Fame, vivre des expériences oenocuturelles initiées par Jacques Chibois, Association  Vin Tourisme –  Production SAS French instinct