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Tour de France de la route des vins conçu par Jacques Chibois, et réalisé avec l'Association Vin Tourisme

La Briqueterie

Anecdote :

Maitres de Maison, Karine Anciaux et Julien Agnellet, le Chef Thomas Debouzy.

Un SPA « 5 Mondes » en Champagne Bulle de détente et gastronomie

Seulement 1h30 de Paris (autoroute A4),
– 10 min d’Epernay (5 kms), 40 min de la gare TGV de Reims.

40 chambres et suites junior
Son restaurant étoilé au guide rouge Michelin

Son Spa « Bulles de détente » : piscine chauffée, jacuzzi, sauna, hammam, cabines de soins

Ses Jardins somptueux, sa roseraie…

Dans le terroir de Champagne, sur les coteaux de la Marne, l’Hostellerie La Briqueterie est un paradis du bien-être et du bien-vivre. Épernay, capitale du vin de Champagne, n’est qu’à quelques minutes, avec ses 110 km de caves à visiter, dont celles des Maisons les plus prestigieuses. Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale : entre promenades dans le jardin paysager et sa roseraie, bains, modelages aux huiles essentielles du spa, et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme le tartare de langoustines aux senteurs d’agrume. Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas..

Dans une ambiance chaleureuse baignée de lumière, le restaurant est sans nul doute l’un des lieux phares de l’hôtel.
Né en Juin 2006, c’est un cadre spacieux, décoré dans l’esprit de la maison, comme une continuité du bar que l’on traverse pour y accéder ; de style traditionnel, on y retrouve une jolie cheminée pour habiller la première pièce, des boiseries en merisier, de beaux tissus flamboyants rouges et jaunes, luminaires majestueux, et enfin un large bow-window donnant sur le magnifique jardin paysager et ses jets d’eau.

  • Thomas Debouzy
    « L’harmonie des saveurs, l’expression des papilles, la passion de ce savoir faire… »
    Spécialités
    Noix de Saint-Jacques en tartare aux fruits de la passion et poivre de Sichuan vert
    Coeur de ris de veau poêlé, haricots tarbais et chou kale, sauce Régence
    Dos de biche glacé au vin rouge, mousseline de choux de Bruxelles, champignons et jus brun à l’orange
    Homard bleu rôti et flambé au Cognac, lentillons de Champagne au jambon Bellota et sauce brune au verjus
    Mousse au safran en lingot de chocolat ivoire, salpicon de mangue aux zestes de citron vert
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Tour de France œno-touristique Champagne – Crédit photo : Edouard Lantenois
Le Vendredi 15 juin 2018 à 10 h s’est  déroulée à l’Hostellerie La Briqueterie Relais & Châteaux, 4, Route de Sézanne – 51530 VINAY, la  conférence  de presse de l’Association  Vin-Tourisme pour annoncer le  Tour de France œno-touristique initié Monsieur Jacques Chibois,  Chef étoilé, Grande Table du Monde, Collège Culinairede France, Maître-Restaurateur, Président Administrateur  Vin-Tourisme, Bastide Saint-Antoine, Relais et Châteaux à Grasse avec l’aimable  soutien les  Maitres de Maison, Karine Anciaux et Julien Agnellet et du Chef Thomas Debouzy.  

Pléiade œno-touristique en effervescence champenoise sur le Tour de France ! Voir l’article 

 

 

Réception
(Propriétaire)

4, Route de Sézanne -
51530 VINAY

Tél. +33 (0)3 26 59 99 99

E-mail : briqueterie@relaischateaux.com

    Distinctions
  • Relais & Châteaux


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