Domaine des Escaravatiers

Anecdote :

#WineTourismTour :
Itinéraire Gourmand pour les fêtes @escaravatiers Vignoble, un événement !

Découvrez les secrets de vinification

De la vinification à la mise en bouteille, en passant par les techniques d’élevage et de vieillissement, la visite de la cave vous permettra de découvrir les secrets des vins de Provence.

Dégustation des vins

Après la visite du chai, une initiation à la dégustation vous sera proposée. Vous choisirez trois cuvées parmi les 12 existantes afin de connaître et reconnaître les arômes typiquement provençaux des vins du Domaine des Escaravatiers.

réservation  en  ligne : Clic


Nous accueillons des groupes de 10 personnes minimum jusqu’à 35 personnes.
Le tarif est de 10 € par personne.
Gratuit pour les enfants de moins de 16 ans accompagnés.

Du 1er Septembre au 31 Mai :
du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h

Du 1er juin au 31 Août :
du lundi au samedi de 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h00


2021 :
Le Domaine des Escaravatiers est désormais certifié “Exploitation de Haute Valeur Environnementale Niveau 3.
En route vers une agriculture en 2022 pour la 2ème année de conversion à l’Agriculture Biologique. L’agriculture biologique a recours à des pratiques de culture et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. En effet, elle exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite les intrants.

Et 1 et 2 et 3 étoiles dans le guide Hachette 2022
AOP Blanc et Rosé Domaine 2020 et IGP rosé

AOP Côtes de Provence Domaine rosé 2020 : Clic
Intense et complexe, ce rosé dévoile au nez des arômes de pêche blanche, de fruits jaunes, d’agrumes et d’anis. La bouche se révèle tendre, ronde, finement texturée, avec en soutien une juste acidité qui apporte du tonus.

AOP Côtes de Provence Domaine blanc 2020 : Clic
Ce 100 % Rolle s’exprime discrètement sur les fruits blancs (pomme granny) et les agrumes avec un trait anisé. Aromatique et toujours frais, le palais offre du fruité et un bel équilibre entre rondeur et une fine tension acidulée. Un joli compagnon d’apéritif, entre légèreté et intensité.

IGP Var Rosé 2020 : Clic
Cinsault, Caladoc et muscat petits grains composent ce rosé éclairé de reflets argentés. Le nez révèle une palette aromatique intense et subtile qui associe les agrumes, les fruits exotiques et le bonbon anglais. A l’unisson du bouquet, le palais se montre frais, souple et long. Un rosé harmonieux et gouleyant.


En 2017 ; Célébration anniversaire des 90 ans du Domaine des Escaravatiers,

Remise Marque Qualité tourisme Domaine Escaravatiers Puget sur Argens.

La culture  dans  tous ses  espaces :  Entreprise  familiale, des fondements écologiques  médiatisés dans l’édition « Vins et Santé » ,  de la culture de la terre  à l’élaboration du vin, une  dimension culturelle  variée. 

Domaine des Escaravatiers,  vous  accueille  au  caveau  qui  raconte son  histoire et  se  pérennise   chaque  année sur les nouvelles  cuvées « avec une bouteille  sérigraphiée »  ; Un  note artistique supplémentaire avec le  Mas des  Escaravatiers, pionnier  du  festival des  musiques  actuelles dans le  Var, chaque édition  estivale  attendue  par la jeune génération.

 

Domaine des Escaravatiers : la culture dans tous ses espaces !


Domaine des Escaravatiers

 

Domaine  des  Escaravatiers Adhérent  oeno-touristique Wine Tourism Fame  – programme  Wine  Tourism Tour  de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel

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Accord Mets &  Vins choix de la  cuvée par  Yoann Vasquez Sommelier de la  bastide  Saint-Antoine

Tarte fine de tomates au parmesan, compoté d’oignons au thym,
mignonette d’olive noire

  • Château/Festival Escaravatiers Rosé 2016

 » Il est  fin, juste  ce  qu’il faut  il n’y-a pas  trop de gras, équilibré, vous avez  l’impression  d’arriver sur  un coussin il soyeux. Au nez, il a un développement de  fruit qui  est impressionnant, on ne l  ressens  pas  à la dégustation, mais à la  senteur c’est  extraordinaire !  » commentaire  fait  par  François Trapet-Rochelandet sur le rosé  des Escaravatiers – » Bravo, félicitation  ! »

– « Il est  composé de  4  cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle Macération pelliculaire pour extraire beaucoup d’arôme, pressurage à  froid à  basse température, fermentation en  fût de  chêne neuf, les vins élevés sur leurs lies, bâtonnés, le bâtonnage consiste à remuer les lies fines du vin qui se déposent au fond des fûts ou cuves lors des vinifications. Du fait il s’agit de  remuer  chaque  semaine et remettre  en  suspension les lies ce qui va  lui  donner  beaucoup de gras, de la rondeur et de longueur en bouche, un « petit clin d’oeil à la  famille  Trapet Rochelandet » car c’est  le même procédé que les vins de Bourgogne.  » commentaire de  Sébastien VASSEROT-MERLE Domaine des Escaravatiers.

L’accord « met et vins » par le sommelier Yoann Vasquez de la Bastide Saint-Antoine Grasse

 

Nominé


 

Sébastien Vasserot-Merle Oui
(Direction Commerciale)

514 Chemin de Saint Tropez
83480 Puget sur Argens

Tél. 0494555182

E-mail : info@escaravatiers.com





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Wine Tourism Tour Movie – Wine Tourism  Fame, vivre des expériences œno-cuturelles initiées par Jacques Chibois, Association  Vin Tourisme –