Une oliveraie entre massifs des Maures et de l’Esterel

Le Domaine de l’Olivette est une jeune oliveraie plantée en bordure de l’Argens, entre le massif des Maures et le massif de l’Estérel, dominée par le rocher de Roquebrune.
Les premiers arbres ont été plantés en 1989.
Aujourd’hui, l’oliveraie s’étend sur 9 hectares.

Huit variétés d’oliviers pour l’huile et la table

Six variétés d’Oliviers sont cultivées pour l’huile : picholine, bouteillan, cailletier, cornicabra, cayon et arbéquine ; deux autres pour les olives de table : lucques et frantoïo.

Une pépinière d’oliviers

Le Domaine de l’Olivette exploite également une pépinière d’oliviers pour les jardins.

Horaires d’ouverture

Lundi, Mercredi, Samedi de 9h à 12h ou sur RdV

Une année dans l’oliveraie

Être avec les oliviers…
Regarder… Observer… Écouter…

Partager avec les gens…
Préparer… Accueillir… Expliquer…

L’oliveraie offre, sur une année, un travail riche et varié, alternance de silences et de rencontres, de périodes paisibles et de moments d’intenses actions.

Chaque saison est une palette de couleurs et de lumières comme seul le Var sait en donner : faites d’intensité et de luminosités, merveilleusement reflétées par le vert argent des oliviers.

Nous aimons notre oliveraie, dont nous avons planté chacun des 3000 arbres, et notre travail… et ils nous le rendent bien !

C’est avec joie que nous vous accueillerons sur l’oliveraie pour une visite et une dégustation !

Des produits du terroir

Nos produits sont tous exclusivement cultivés et préparés sur le domaine.

Garantis de France

Toutes nos huiles sont de qualité “vierge extra” et sont, avec nos olives de table, garanties d’origine ‘France’.
Pour de plus amples informations : Huile et olives de France

Garantis du Var

Le domaine de l’Olivette est membre de l’association des producteurs d’olives du Var.
Pour en savoir plus : Engagements des producteurs d’olives du Var.

‘Olivette vous accueille sur l’exploitation, au milieu des oliviers, le lundi, mercredi et samedi entre 9 heures et 12 heures ou sur rendez vous.

Nous organisons également des visites de l’exploitation au cours de laquelle nous allons à la découverte du verger et des différentes variétés d’oliviers ainsi que des soins nécessaires à cet arbre… et nous terminons par une dégustation des différents produits oléicoles (huiles monovariétales, olives, pâtes d’olives, anchoïade).

Cette visite, d’environ 2 heures, n’est organisée que sur rendez-vous pour des groupes de 10 personnes minimum.
Une participation de 4,50 € est demandée par participant.

La pépinière d’oliviers

Envie d’un olivier ?
… cet arbre symbole de paix, de sagesse et de longévité ?

Nous vous proposons des oliviers, tous issus de notre oliveraie, de différentes tailles et variétés afin que vous puissiez trouver l’arbre adapté à votre projet, à votre terrain et à votre région.

Tous nos plants sont des boutures obtenues à partir de plants certifiés.

Nous sommes référencé par l’AFIDOL.

Vous trouverez comme variété :

• Bouteillan
• Aglandau
• Picholine
• Cailletier
• Cayon
• Cayet roux
• Lucques.

En jeunes plants, nous vous proposons des oliviers en pots de 2L et 4L et des containers de 80L (circonférence 20/25).

Les sujets importants peuvent être transplantés rapidement grâce à la technique du bac en bois fait main. Elle permet de limiter un maximum la souffrance des arbres et, dès lors, d’éviter de pratiquer une taille trop sévère avant plantation.

En gros sujets, nous vous porposons des arbres d’une circonférence comprise entre 70 et 110.

Avant de venir choisir vos oliviers,
merci de prendre rendez vous
avec Sylvain Delmotte au 06 64 41 08 89,
lui seul pourra vous renseigner sur les variétés et les disponibilités.

Nous vous donnerons tous les conseils de plantation, ainsi que les soins à apporter,
pour que votre olivier soit sain et vigoureux.

Domaine de l’Olivette sur l’itinéraire  oenoculturel  du Château du Rouët.