Une exploitation familiale  Bientôt trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret et de sa fille Jérômine.

Cultures et chais Philippe Garnier, œnologue.

Superficie 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis.

Géologie Sous-sol argilo-calcaire, voire très calcaire.

Climat Méditerranéen offrant ici des températures particulièrement douces toutes l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne.

Appellation Contrôlée Cassis, dès 1936, date de création des appellations d’origine.

Production Moyenne de 150 000 bouteilles par an, dont environ 80 % de blancs, 15 % de rosé et 5 % de rouge.

Rendements Décret limité à 45 hectolitres à l’hectare mais 35 hectos effectifs

Vendanges  Effectuées manuellement avec transport en petites caisses. Tri scrupuleux de la vendange. Vinification et élevage à température contrôlée.

C’est avec grand plaisir que le domaine de la ferme blanche vous accueillera.

Horaires d’été: du lundi au samedi 9H à 12H, et de 14H à 19H

Horaires d’hiver: du lundi au samedi 9H à 12H, et de 13H30 à 17H30

Ouvert toute l’année le dimanche matin (9H à 12H)

Venez découvrir l’un des plus anciens vignoble de Provence, à quelques minutes de la gare de Cassis. Nous vous proposons bien entendu notre gamme de vin, mais aussi de véritables produits de la Provence, de l’huile d’olive d’Aix en Provence au sel de Camargue, en passant par les sardines Niçoises, marseillaises ou tropézienne.

Le Domaine  de la Ferme  Blanche  sur la route des  vins de  Cassis  Wine  Tourism Tour.