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Château la Calisse

Anecdote :

 

Un Vignoble entièrement reconstitué depuis son acquisition en 1991.

Les vignes ont été replantées dans le sens Nord / Sud sur des terres aux textures équilibrées calcaires qui ont été sous-solées, drainées, nivelées et s’étendent sur plusieurs terrasses bien ensoleillées. Situé à une altitude de 380 m dans une conque génératrice d’un microclimat, ce terroir est très favorable à la vigne déjà cultivée par les Romains.

La magie des rencontres : – » Patricia Ortelli oenologue visite pour la première fois le  Château la  Calisse en  ruine, sans culture à l’abandon depuis 15 ans, le même jour elle choisit de construire un vignoble et une aventure pérenne commence avec cette terre qu’elle a reconnue riche et pleine de promesse. Elle analyse finement tous les paramètres pour donner naissance au vignoble « Château la Calisse »,  l’exposition, l’irrigation, le choix des cépages, les plantations à 2,50 mètres, tout semble une évidence. Patricia Ortelli, vous raconte la culture de sa vigne, avec sa perception et avec une métaphore, laquelle met en scène la vigne comme une mère  qui s’occupe de ses enfants, les raisins. Elle accompagne ainsi tous les cycles de croissance avec  soins.

– « Momo  depuis 26 ans, Laurent Fabre, responsable au  caveau, depuis 15 ans, une équipe  en permanence sur le « Pont » comme les cuisiniers,  avec la chance de vivre en communication avec la nature » ; explique Patricia.

Un joyau naturel à découvrir au  coeur des forêts du  var, avec une  vue sur les montages de la Sainte-Victoire, un passage autrefois des trains de marchandises partant d’Aix-en Provence pour aller à Grasse. Une ancienne magnanerie  pour élaborer les calissons d’Aix-en Provence et des champs de lavande pour fournir les parfumeurs de Grasse.

Une culture biologique certifiée. Du délicat vin blanc en passant par un rosé très pâle et un rouge raffiné : à la calisse, on cherche le fruit. Si les blancs blancs sont les préférés de Patricia, ses vins font l’unanimité dans les trois couleurs.

Il correspond à l’A.O.C Coteaux Varois en Provence :
Rouge : Syrah, Grenache,  Cabernet Sauvignon
Rosé : Syrah, Grenache
Blanc :  Rolle, Grenache Blanc, Clairette

Méthodes de culture

L’entretien du sol est fait selon les usages anciens = griffes, labours, aucun désherbant ni engrais chimique. Les vignes sont palissées à 3 fils (1 m 80) et un égrappage est effectué avant véraison afin de maintenir un rendement maximum de 35 hectolitres par hectare. Les traitements sont traditionnels, essentiellement au Cuivre et au Soufre. Le Vignoble bénéficie depuis 1996 de la Certification Agriculture Biologique (Contrôle ECOCERT). Les  vendanges sont réalisées à la main, en pleine maturité et les grappes sélectionnées sont transportées en caisse de 20 kg à la cave.

 Un palmarès  de  récompenses millésimés :

  • ROSE 2017 CHATEAU LA CALISSE  :

Médaille d’Or au Concours Général Agricole de PARIS 2018

Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence de SAINT TROPEZ 2018

  • BLANC 2017 CHATEAU LA CALISSE  :

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de PARIS 2018

  • BLANC PATRICIA ORTELLI 2018  :

Médaille d’Or au Concours Agricole de BRIGNOLES 2018

Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence de SAINT TROPEZ 2018

Cuvée Sélectionnée par le Conseil Général du Var

  • ROSE PATRICIA ORTELLI 2018  :

Médaille d’Or au Concours Agricole de BRIGNOLES 2018

Cuvée Sélectionnée par le Conseil Général du Var

  • BLANC 2016 CHATEAU LA CALISSE  :

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de PARIS 2017

  • BLANC 2016 PATRICIA ORTELLI  :

Médaille d’Or au Concours Agricole de BRIGNOLES 2017

Médaille d’Or au Concours des Grands Vins de MACON 2017

Médaille d’Argent au Concours National des Vins Vinifiés par le Vigneron Indépendant 2017

Médaille d’Argent au Concours Millésime BIO 2018

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2017

  • BLANC 2016 ETOILES  :

Médaille d’Argent au Concours Millésime BIO 2018

  • BLANC MUSCAT 2016  :

Médaille d’Argent au Concours Millésime BIO 2018

  • ROSE 2016 PATRICIA ORTELLI  :

Médaille d’Argent au Concours Agricole de BRIGNOLES 2017

Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de MACON 2017

  • ROUGE 2015 PATRICIA ORTELLI  :

Médaille d’Or au Concours National des Vins Vinifiés par le Vigneron Indépendant 2018

Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence de SAINT TROPEZ 2018

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2017

 

La presse en parle : 

FIGARO : Jeune femme déterminée, Patricia Ortelli a repris l’exploitation il y a 20 ans. Première productrice à revendiquer la certification en agriculture biologique, Patricia a entièrement replanté le vignoble nord-sud après l’avoir drainé. Situées à 380 m d’altitude, ses 12 hectares de vignes sont chaque année griffées et labourées sans utilisation de désherbants ni d’insecticides. En savoir plus.

Anecdotes :

Patricia Ortelli œnologue participe à la création du vignoble de Île de Saint Honorat.

Jean-Paul Ortelli témoigne « une aventure viticole » – Vinovision Paris Une solution de financement et un patrimoine sauvé des lois du littoral  : restructuration du vignoble de Île de Saint Honorat  dans la baie de Cannes. Jean-Paul Ortelli et Patricia Ortelli œnologue Château  La Calisse Var.

 

Propriétaire
(Réception)

Rd 560, 83670 Pontevès
83670 Pontevès

Tél. 04 94 77 24 71

E-mail : contact@chateau-la-calisse.fr

    Distinctions
  • Comité Mistral


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