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Tour de France de la route des vins conçu par Jacques Chibois, et réalisé avec l'Association Vin Tourisme

Boulangerie Veziano

Anecdote :
  • Monsieur Jean-Paul Veziano, Boulanger traditionnel au Vieil-Antibes.
  • Le pain est la première chose qui arrive sur la table, donc c’est très important, si le pain est bon, le client peut avoir l’air heureux, s’il est normal il ne s’attend à rien, s’il est beau, le client s’attend à quelque chose !

     Retrouvez le reportage  : L’édition « Vin-Tourisme »

    Presse :Coups de coeur produits par Gilles Pudlowski – « Antibes: Veziano, l’artiste du pain »

    Boulanger depuis 3 générations, Jean-Paul Veziano est, au cœur du vieil Antibes, une star de son métier. Ce bel artisan prodigue, dont les grands chefs de la côte font leur miel, mitonne, dans son four à gaz à cuisson lente, une baguette à farine blanche ou au levain à fondre. Sa fougasse, ses pains aux olives ou au sésame, sa boule de campagne, mais aussi ses trois sortes de tourtes aux blettes (sucrée, salée, à la niçoise avec pignons, raisins et rhum) sont du travail d’artiste. Sa pissaladière est un modèle du genre.

 

Monsieur Jean-Paul Veziano,
(Boulanger)

2 Rue de la Pompe,
06600 Antibes

Tél. + 33 4 93 34 05 46



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